ZUTATEN
Parmaschinken
Walnüsse
Ziegenkäse
Tagliatelle
Weißwein
ZUBEREITUNG
Wasser für die Nudeln kochen.
Die Zwiebeln, den Parmaschinken und die Birne kleinschneiden.
Öl in eine Pfanne geben - Zwiebeln mit frischem Meersalz, Pfeffer und Rosmarin anbraten. Dem rohen Schinken sowie die halbe Birne dazugeben und kurz anbraten. Das Ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Tomatenmark hinzugeben und mit Thymian, Oregano und einem Brühwürfel aufkochen.
Die Nudeln in der Zwischenzeit kochen.
Die Nudeln unter die Soße heben.
Ziegenkäse reiben.
Nun die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Walnüsse und die Ziegenkäse darüber streuen und die andere Hälfte der nicht angebratenen Birne an der Seite verteilen.
et voilà
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